Classement des carcasses pour la qualité et l'efficacité afin de garantir la durabilité de la filière viande bovine et ovine dans le futur. Partie I.
Cet article est un compte-rendu de la session 18 du 74ème congrès européen des sciences animales (European Federation of Animal Science (EAAP)) qui s’est tenu à Lyon du 28 août au 1er septembre 2023 conjointement avec le congrès de l’association mondiale de la production animale (WAAP).
Classement des carcasses pour la durabilité de la filière viande bovine et ovine. Partie I.
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