La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Elevage

Composition et sensibilité à l’oxydation de la viande d’agneau
Mise en relation des pratiques d’élevage avec les propriétés des carcasses et de la viande
L’ère de la post-génomique en biologie moléculaire : la protéomique
Alimentation des animaux et qualité de leurs produits
 
 
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