De la cellule à l’assiette : les enjeux techniques et sociétaux de la "viande de culture"
Vol_4131_Viande-de-culture.pdf
File Size:
520.65 kB
Author:
Sghaier Chriki, William Hallman, Jean-François Hocquette, Marie-Pierre Ellies-Oury, Masami Takeuchi
Date:
31 Décembre 2025