La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Alimentation à base de concentrés pour les bovins en croissance et en finition

De petites améliorations de l’efficacité alimentaire, notamment pendant les périodes d’alimentation hivernales à l’intérieur, peuvent avoir une influence relativement importante sur la rentabilité des exploitations. L'augmentation du niveau de concentrés dans l'alimentation réduit l'apport en fourrage et augmente les gains de poids vif et de poids de la carcasse, bien que de façon dégressive. La croissance compensatrice subséquente au pâturage réduit l’avantage de la supplémentation en concentrés des jeunes bovins. Un ensilage d'herbe de haute digestibilité avec une supplémentation en concentrés modérée peut permettre de s’approcher en grande partie des performances de croissance obtenues avec des régimes riches en concentrés. La gestion de l'alimentation est plus importante lors de l'alimentation avec des concentrés ad libitum par rapport aux concentrés en compléments. La valeur nutritive (et économique) relative des ingrédients alimentaires dérivés des sous-produits dépend de leur niveau d’inclusion dans la ration et de la quantité de concentrés distribués.


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