Blockchain : quelles perspectives pour la filière Label Rouge gros bovins ?

L'avenir des produits animaux : davantage d'alternatives ou une meilleure gestion de la qualité ?

La joie de manger

La production de viande bovine au Brésil et ses perspectives de développement

Comment répondre aux attentes de la loi EGalim en filière viande bovine ?

Enquête auprès des consommateurs de viande bovine (projet BeefQ)

Perception de la « viande » artificielle par des consommateurs français selon leur régime alimentaire

Les perceptions des consommateurs et l’avenir de la consommation de viande

La contamination dans les imaginaires carnés : Partie II : perspectives

La contamination dans les imaginaires carnés : Partie I : évolutions

Présentation de l’UMT SeSAM

Les circuits de commercialisation des viandes en consommation hors domicile

Pratiques de l’activité bouchère dans la région de Tiaret, en Algérie : cas de la viande ovine

Perception de la viande caprine par le consommateur de la région de Chlef en Algérie

Le confinement et le marché de la viande bovine en Europe

Qualité de la viande pour un avenir durable

Typologie sensorielle de la viande « Tendre Agneau » Label Rouge

Aspects sociétaux de la consommation de viande

Perception de la viande ovine par le consommateur de la région de Tiaret en Algérie

Comment les professionnels de la viande en Australie ont valorisé les résultats de R&D