Maturation sous vide et lipides des viandes bovines : Qualité nutritionnelle des lipides et acides gras des viandes bovines - I - Influence de la durée de maturation sous vide des viandes

Maturation sous vide et lipides des viandes bovines : Qualité nutritionnelle des lipides et acides gras des viandes bovines - I - Influence de la durée de maturation sous vide des viandes
bauchard 1.pdf
File Size:
647.73 kB
Date:
28 Août 2011
VPC - 2010 - Vol. 28(4) - Résumé
 
 
Powered by Phoca Download