Gestion de la qualité des magrets : Evaluation de l'impact des ferments lors de la fabrication des magrets séchés et fumés/séchés

Gestion de la qualité des magrets : Evaluation de l'impact des ferments lors de la fabrication des magrets séchés et fumés/séchés
lucan_263.pdf
File Size:
720.85 kB
Date:
7 Août 2011
VPC - 2007 - Vol. 26(3) - Résumé
 
 
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