Le cas des carcasses de volailles : Intérêt d’utiliser les traitements par de la vapeur d’eau seule ou combinée avec de l’acide lactique pour décontaminer la surface des viandes

Le cas des carcasses de volailles : Intérêt d’utiliser les traitements par de la vapeur d’eau seule ou combinée avec de l’acide lactique pour décontaminer la surface des viandes
110-kondjoyan.pdf
File Size:
729.90 kB
Date:
7 Août 2011
VPC - 2007 - Vol. 26(4) - Résumé
 
 
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