Développement d’un ferment indigène pour améliorer la sécurité et maintenir la typicité des saucissons

Développement d’un ferment indigène pour améliorer la sécurité et maintenir la typicité des saucissons
177-lebert.pdf
File Size:
3.31 MB
Date:
5 Août 2011
VPC - 2006 - Vol. 25 (5) - Résumé
 
 
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