La revue Viandes et produits carnés

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Elevage

Vaches de réforme en France : Un âge à l’abattage très variable selon la race et le bassin de production
Viande de Gros Bovin : La démarcation qualité, vers quelles stratégies ?
Aléas des marchés : Les éleveurs de bovins limousins s’adaptent aux contraintes
Élevages allaitants Limousins : Agrandissement, croissance des cheptels dont la valeur baisse
Les redevances sur l’eau : Vers une maîtrise de la pollution et une gestion durable
La vente directe en élevage bovin allaitant : Une plus-value économique moyennant des adaptations de la conduite d’élevage
Matières premières alimentaires : La récession va-t-elle retarder une pénurie mondiale de viande ?
Vers un élevage multi performant, compétitif et durable
Filières allaitantes : Analyse des voies de progrès en agriculture conventionnelle
Filière porcine : Analyse des voies de progrès en agriculture conventionnelle
Filière volailles de chair : Analyse des voies de progrès en agriculture conventionnelle
Etude prospective des filières viande de ruminants du Massif central à l’horizon 2050
 
 
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