La revue Viandes et produits carnés

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés  ISSN  2555-8560

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Cécile BERRI - Inra / Tours

Caroline EVRAT-GEORGEL - Idele / Paris

Didier MICOL - Inra / Clermont-Ferrand

Jacques MOUROT - Inra / Rennes

Alain PEYRON - ADIV / Clermont-Ferrand

Didier REMOND - Inra / Clermont-Ferrand

Pierre-Michel ROSNER / CIV / Paris

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