La revue Viandes et produits carnés

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Lecture d’actualité - « Scandales » à répétition et déconsommation de viande

Le comportement à l’égard de la viande impacté notamment par les scandales et les crises alimentaires

Une étude d’opinion menée par l’Institut Harris interactive en octobre 2016 montre des consommateurs particulièrement sensibles aux questions liées à la qualité et à l’éthique de leur alimentation. Les personnes interrogées indiquent notamment avoir changé de comportement à l’égard de la viande, un tiers des personnes interrogées déclarant consommer moins souvent de viande qu’il y a deux ans et 15% ayant recours à un régime modifié, dont la plupart avec sans ou peu de viande.

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